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千呼萬喚始出來,油爆枇杷半遮面

鹦鹉廚房 02-21 12:36

曾經有書生收到一盒枇杷,送禮的人在盒子外注明此盒爲“琵琶”。書生嘲笑人家沒有見識,寫詩嘲諷說“琵琶不是這枇杷,只爲當年識字差。若使琵琶能結果,滿城箫管盡開花”,詩一傳出去,就“啪啪啪”打了臉。

當年胡人有一種樂器名爲“批把”,因爲是木頭做的樂器就改名叫了“枇杷”。後來人們又發現有種水果樣子與這個樂器相同,于是也叫它“枇杷”,再後來人們覺得這倆名字叫一樣不好區分,才將樂器改名叫了“琵琶”。只知其一不知其二的酸書生算是丟盡了顔面。

這個故事告訴我們一個道理:好好吃枇杷,不要亂說話。

枇杷果醬

食材

枇杷2kg 糖1kg

步驟

准備一只洗淨的幹燥果醬罐

將枇杷洗淨、切半、去皮,掏去中間的果核

取一只平底鍋,放入枇杷和糖攪拌均勻,在室溫下靜置1小時左右,至砂糖融化、果肉水分析出

將鍋放在火上,開中火不斷攪拌,然後慢慢開大火,持續攪拌防止糊鍋

煮40分鍾左右,至果醬呈現琥珀色即可關火(喜歡深色的盆友,可以煮久一點)

將煮好的果醬放入罐子中,稍微震蕩減少瓶中氣泡,蓋上蓋子即可

記得在罐子上標注日期,並且放入冰箱冷藏保存哦

枇杷果沙拉

食材

小番茄6-8顆 枇杷6-8顆 紅洋蔥1/4cup 香菜1/3cup

橄榄油1tsp 紅糖1/2tsp 黑醋汁1tsp鹽少許 花椒粉少許

步驟

小番茄切半,紅洋蔥切碎,香菜切碎,枇杷切開取核切小塊備用

取一沙拉碗放入各種食材與調味料充分攪拌即可

枇杷莫吉托

食材

枇杷10-12顆 檸檬汁2tbsp 薄荷4-6片 白朗姆酒1oz

龍舌蘭花蜜1-3tsp 蘇打水1/4cup 冰塊適量

步驟

枇杷洗淨切開、去核切小塊,薄荷取葉洗淨曬幹

將枇杷、薄荷放入調酒器中,用木勺將其碾碎

加入檸檬汁、白朗姆酒、花蜜劇烈搖晃30秒左右

取一酒杯,放入冰塊,將酒過濾倒入杯中,在頂部加上蘇打水並用薄荷葉裝飾即可

糖罐枇杷餡餅

食材

枇杷去皮剁碎2cup 檸檬1顆 姜1段 全麥面粉1/2cup

燕麥片3/4cup 核桃碎3/4cup 椰子糖1/3cup

鹽1/4tsp 肉桂粉3/4tsp 椰子油1/2cup

步驟

烤箱預熱到180℃

枇杷去皮、去核、切碎,姜去皮、磨碎備用

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