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再訪金澤,地道的日本傳統文化體驗

悅微小魚 02-21 10:46

三年後,第二次來到金澤

這個日本中部的曆史小城

有熟悉的味道,有熟悉的街巷

和上次一樣,熟悉的空氣中

下著小雨

走著走著,又開始飄雪了......

其實很少有地方,能夠有那麽大的魅力,讓我在短短3年裏第二次去;升龍道給我的意義或許在于,第一次日本之行始于升龍道始于金澤Kanazawa吧!

金澤是石川縣的首府。1582 年,因前田利家的遷入、成爲加賀藩的城下町得以飛速發展。江戶時代,加賀藩獲封最高的一百萬石,成爲當時最大的藩,被譽爲“加賀百萬石”。金澤也成爲當時日本的第四大城市,人口超過十萬,僅次江戶、大坂和京都。

以現代日本來說,金澤只有中型地方城市的規模。但由于地處偏遠的北陸,躲過了倒幕運動、二戰等戰火摧殘,市中心仍然存在大量戰前、甚至幕府時代的建築,令金澤成爲日本國內主要的旅遊景點,是小京都之一。

和上次相同,也是坐的東航的飛機早上從上海飛抵距離金澤最近的小松機場,不同的是,我已經從一個普通的旅行者變成了一個深度體驗者,三年前是走馬觀花,這一次是親身體驗。

金澤必須體驗之一:日式點心制

日式點心因其制作精致、包裝精美、口感細膩潤滑而廣受歡迎。越山甘清堂 是一家于明治 21 年(1888年)開業、專做和菓子(Wagashi,日式糕點)的百年老店,貨架上琳琅滿目的菓子看得讓人喜愛。

這次,我走進了和 菓子的制作課堂,來跟老師學習制作漂亮可人的 菓子。真的沒想到,居然來學做菓子男男女女幾乎坐滿了一個教室,大家都聽得認真做得專心啊。上面的材料夠做兩個當日限定的和菓子,然後旁邊有一個樣品可以參考。

師傅教得耐心,每個學員有問題他都會幫忙解決,不過跟著老師學即使像我這樣完全不懂日語的人,也不用擔心不會操作,老師會“手把手”的讓大家學會。大約半小時功夫,嘿嘿漂亮的和 菓子出現啦,真是蠻有成就感的。

這些都是學員們做的和 菓子,每一個看上去都是萌萌哒。

那天去體驗和 菓子制作的好像就我一個外國人,所以被當地的電視台抓住問了幾個問題。當問及金澤給我留下了哪些印象時:我的回答一定是美景、美食還有曆史和文化。

來越山甘清堂體驗的還有不少名人,他們都對這樣的當地體驗贊不絕口。

金城卷是一定要買回去吃的金澤當地點心哦。

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